戚风蛋糕--163网络花店

戚风蛋糕生活馆-戚风蛋糕

　

Tags:戚风蛋糕 2007年

用料：
　　1、低粉57g；
　　2、栗粉7g；
　　3、鸡蛋4个；
　　4、可可粉15g；
　　5、牛奶50g；
　　6、白糖20g+68g；
　　7、调和油48g；
　　8、泡打粉4g。
　　做法：
　　1、粉类一同过筛；蛋白蛋黄分离；牛奶放微波炉稍加热后拌入可可粉，搅拌至没有颗粒。
　　2、在蛋黄里加入20g那份白糖打至蛋黄颜色变浅。
　　3、将牛奶可可混合液加入稍打，再加入调和油搅打均匀。
　　4、加入粉类，用橡胶刮刀搅拌均匀。（此时可开始预热烤箱）。
　　5、蛋白装入无油无水的干净容器打至呈粗泡。
　　6、加入68g那份白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
　　7、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀。
　　8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下。
　　9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤40分钟。
　　10、取出后将模具从高约10厘米处落下。
　　11、然后倒扣放至完全冷却。
　　12、用刮刀或竹签紧贴模具刮一圈。
　　13、脱模，切块即成。

业 务 范 围： 

中式现代插花、欧式现代插花、酒店插花、各种场合礼仪花束、庆典花蓝、开业花牌,婚礼布置、会场布置、商场和大型楼盘摆设及大型园林设计等，深圳－上海－北京－全国范围

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