蛋糕的制作--163网络花店

蛋糕的制作生活馆-蛋糕的制作

　

Tags:蛋糕的制作 2007年

无糖蛋糕：


材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000g，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

　　作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。

　　2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

　　3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。

　　4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

　　5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

　　6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品


派疯网 版权所有 picz.cn

业 务 范 围： 

中式现代插花、欧式现代插花、酒店插花、各种场合礼仪花束、庆典花蓝、开业花牌,婚礼布置、会场布置、商场和大型楼盘摆设及大型园林设计等，深圳－上海－北京－全国范围

 点击进入本站＞＞＞＞＞．．．．

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

在google中搜索蛋糕的制作

在baidu中搜索蛋糕的制作

在sohu中搜索蛋糕的制作

在yahoo中搜索蛋糕的制作