微波炉做蛋糕--163网络花店

微波炉做蛋糕生活馆-微波炉做蛋糕

　

Tags:微波炉做蛋糕 2007年

材料：

    1 普通面粉65G+15G玉米淀粉（因为买不到低筋面粉，就用这个代替。也可直接用玉米面粉代替）
    2 鸡蛋 4个
    3 白糖 80G
    4 泡打粉3G（这DD吃多了不好，所以没有再加了，第一次做的MM们可以再加点的）
    5 盐 2-3G
    6 色拉油 40ML
    7 牛奶 70ML （没有也可用水代替，口感会差点）
    8 塔塔粉 3G （没有也可用白醋4-5滴代替）

步骤：

       1 面粉+淀粉+泡打粉混合均匀，呵呵~~``俺是全部倒到瓶子里，盖上盖，摇啊摇~~~~`

       2 蛋清蛋黄分开，蛋黄打散，依次加入少许盐、塔塔粉、一半的白糖、牛奶、油用手动打蛋器打到颜色变浅发白就可以了，然后加入过筛的 面粉+淀粉+泡打粉，上下左右的兜匀，注意，千万不要顺一个方向搅动！避免面粉起筋！

       3 蛋白加少许盐、塔塔粉，用电动打蛋器打到硬性发泡（ 插根筷子进去能直立不倒）中间分2次加入剩下的白糖

       4 先把一小部分打发好的蛋白放入已混合均匀的蛋黄液里，上下左右兜匀，然后再返回全部倒入剩下的蛋白中，还是上下左右的兜匀，一定要拌均匀哦！还要尽量快点哦！

       5 OK啦！拿一个深点的容器，（我拿的是买微波炉送的那个煮饭的盒子）把刚才弄好DD倒进去，放桌子上震几下，把大气泡震出来（几下就行了）然后放进微波炉（下面垫双筷子），高火，5分钟

       6 时间到！马上拿出来倒扣冷却，冷却后就可以脱模啦！


       7 如果用微波炉的烧烤档把上下两面烤烤，就会更香啦，看上去也更PP哟~````


       8 要表奶油的话，西陵一路2医院旁边有家卖食品添加剂的有卖，我买的金钻的，17块，拿回来放冷藏室解冻后用电动打蛋器打发就可以啦！我的生日蛋糕是用水果刀抹的的奶油，没有专用的工具，所以抹出来的不光滑，不能细看哦，呵呵！~~~~```



注意：

     1 鸡蛋一定要新鲜，在冰箱放了好多天的可能打不起来哦，还有，鸡蛋要是冰过的话，一定要拿出来放到室温才可以用哦！牛奶也是

     2 打蛋白的时候，一定不要沾到水啊油啊蛋黄啊，一点也不可以！否则也打不起来哦！（这就是为什么我打蛋黄的时候用手动打蛋器的原因）

     3 如果没有电动打蛋器的话，据说蛋白用手动的也能打到硬性发泡的（需要10几二十分钟），但是我没试过哦，呵呵~```我打一会儿手都酸的要命，我在淘宝上买的电动打蛋器35块）

     4 高火5分钟后一定要马上拿出来倒扣冷却哦，因为刚出炉的蛋糕太嫩啦，如果不倒扣挂起来（因为蛋糕的底部和侧面会粘在容器上），它自身的重量会把它压瘪下去的，那样就不蓬松啦

     5 如果你发现你的蛋糕粘在容器上特别不容易弄下来，那么下次倒面糊的时候在容器底部抹少许油就可以啦！

业 务 范 围： 

中式现代插花、欧式现代插花、酒店插花、各种场合礼仪花束、庆典花蓝、开业花牌,婚礼布置、会场布置、商场和大型楼盘摆设及大型园林设计等，深圳－上海－北京－全国范围

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