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黑森林蛋糕生活馆-黑森林蛋糕

 

Tags:黑森林蛋糕 2007年


  八月中热死人的一个下午来到了考夫Calw,一个小得不能再小的黑森林镇。走了大半天的路,恨不得马上钻到哪家冰店裏歇歇去。怎知把考夫绕了几百圈,路上连半个人影都没撞见。奇怪,今天是什麼日子啊?在路上徘徊已整整半个小时了,看来这裏的德国人还真有点「义大利」。从餐厅、小吃铺、衣店到鞋店…喂,没一家是开的!就连冰店、面包店、咖啡店也全挂著午休的小牌子。走著走著,又是一家蛋糕屋,正打算无奈地绕过时,wait~门没关耶!一时忍不住把头探进店门裏,只见一位正在拖地的老板娘。

  「小姐呦,今天只剩黑森林和草莓蛋糕了…」她看到我,慢慢把腰挺起,懒懒地说道。

   呃?蛋糕?此时满身是汗的我,只想来杯可乐而已,真的,一杯冰冰凉凉的可乐而已。不过想归想,二分钟後出现在我面前的,除了一杯冒著水珠的冰可乐外,还多了一块满是鲜奶油与樱桃的美味蛋糕!真不知世界上有多少女人,面对著巧克力与鲜奶油的香甜诱惑时,还能勇敢地说NO!不过与其在此解释自己定性不够、勇气不足,倒不如说是蛋糕屋的老板娘施了什麼魔法吧。尤其当她用重重的方言道出「黑森林」的那一刻,让我也不自觉地说出:「OK!那就来块黑森林吧!」

   只不过,才嚐了二口那块蛋糕,我忍不住对著老板娘举手发问:

  「嗯…不好意思…我想我点的是黑森林蛋糕耶。」

  「没错啊!小姐,这就是您要的黑森林蛋糕。」

  「唔?…这是黑森林?」

  「嗯?不合您口味?」

  「啊…不是不是…这黑森林…怎麼…好像少了点巧克力?」

  如果早知这老板娘有个义大利老公,进门时就不会失礼地跟她开玩笑,说什麼进了考夫像来到了慵懒的义大利。其实德国许多小乡镇的商店,夏日午后多半也有一段午休时刻。只是几年前来到考夫时,倒没这般印象。只为了聊上几句而无心讲出的那个义大利的比喻,其实早就想让自己钻到地洞裏去了。而之後,又对老板娘的黑森林蛋糕提出了质疑,她陌生又有趣的眼光,逼得满脸通红的我不得不立刻解释:「…您您您的黑森林很特别啦…柠檬的口味,樱桃与鲜奶油真的好丰富…只不过,好像少了一点巧克力喔?」 

  来自德国、风行全球的这种「黑森林蛋糕」Schwarzwalder Kirschtorte,给一般人的印象,总是布满著香甜的巧克力片。许多人认为,就因为巧克力的黝黑,才将蛋糕取名为「黑森林」。但若将它验明正身一下下,其实应该译为「黑森林樱桃奶油蛋糕」才是最恰当的。因为德文全名裏的Schwarzwalder指「黑森林」,Kirsch为「樱桃」之意,而Torte在专业术语裏,代表的是一种「鲜奶油蛋糕」…


大理石蛋糕在德国属於「家居型」蛋糕,不但处处可见,在制作上一点也不难。因此当许多德国人想随手或赶著时间烘个蛋糕时,大理石蛋糕总是上上之选!

  一般德国大理石蛋糕多半使用空心蛋糕模型,但也有不少德国主妇也会使用最简单的土司状长模型。此外,大理石蛋糕的上头,除了能撒上白色糖粉外,也能加层浓郁的巧克力酱或淋上白色的糖浆,让蛋糕各具不同的风味~

  至於传统的德国大理石蛋糕的做法,其实也不会很难喔…

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业 务 范 围 

中式现代插花、欧式现代插花、酒店插花、各种场合礼仪花束、庆典花蓝、开业花牌,婚礼布置、会场布置、商场和大型楼盘摆设及大型园林设计等,深圳-上海-北京-全国范围

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